Chương cá hầm ớt phiến

Nhân có tân đầu bếp, Lâm Trĩ cân nhắc phải hảo hảo khai phá vài đạo món mới.

Hắn hỏi A Thanh: “Đều sẽ làm cái gì cá đồ ăn?”

“Đều có thể làm được.”

Nghe một chút, bao lớn khẩu khí! Xuất từ nhà mình đầu bếp chi khẩu, Lâm Trĩ tự nhiên thực thích nghe ngóng, Thẩm Tiểu Thất lại là ở một bên thẳng trợn trắng mắt.

Hắn lại hỏi: “Sẽ làm cá hầm ớt sao?”

Rốt cuộc là nói kiểu mới đồ ăn phẩm, đối với lúc này nhân dân vẫn là quá mức vượt mức quy định, A Thanh nhíu nhíu mi: “Dùng bạch thủy nấu?”

Bổn triều xác thật có người thích ăn luộc cá.

Từ Ấu Cục bên có một nhà thợ săn họ Viên, kia Viên thợ săn cách vài bữa dùng thịt cá tìm đồ ăn ngon, dùng chính là luộc pháp.

Theo hắn theo như lời, không thêm muối thịt cá có khác một phen phong vị, tinh tế nhấm nháp, cực kỳ thanh cùng.

Này đại khái chính là ăn ra “Thiền ý”. Đáng tiếc Lâm Trĩ tục nhân một cái, chỉ thích ăn thả muối cá.

Hắn cùng A Thanh giải thích: “Tuy nói là cá hầm ớt, cá phiến lại không phải dùng bạch thủy nấu ra tới, phần lớn dùng canh loãng điếu đế, tính cả rượu vàng, nước tương, cay…… Ân, thù du, cùng nấu chín, cuối cùng xối một muỗng nhiệt du kích ra mùi hương.”

Chỉ là nghe hắn một phen miêu tả, Thẩm Tiểu Thất đều thèm đến thẳng nuốt nước miếng, “A Lang, ngươi như thế nào không còn sớm chút thượng tân món này a, nghe liền ăn ngon, khẳng định có thể nhiệt bán!”

Lâm Trĩ mỉm cười: “Một đạo một đạo tới, sao có thể một hơi ăn thành cái mập mạp? Hiện tại thượng tân cũng không chậm.”

“Không tồi.” A Thanh như suy tư gì, “Có thể thử xem.”

Nói thí liền thí, Thẩm Tiểu Thất cầm mua cá tiền thượng phố, không đến ba mươi phút liền dẫn theo hai điều đại hắc ngư đã trở lại.

“A Lang vận khí tốt, kia Ngư Phiến nói hôm nay chỉ võng đến hai điều lớn như vậy cá, tất cả đều bị ta mua đã trở lại!”

Lâm Trĩ hướng hắn so cái ngón tay cái.

Cá là vừa bắt đi lên, mới mẻ thật sự, thẳng hất đuôi. Thẩm Tiểu Thất vẻ mặt nghiêm túc mà cầm một cây mộc bổng, chính suy tư nên như thế nào xuống tay mới có thể làm nó bị chết không như vậy thống khổ, bỗng nhiên tròng mắt chuyển động, “A Thanh, ngươi tới!”

Thấy A Thanh không có gì dị nghị mà tiếp nhận mộc bổng, Thẩm Tiểu Thất xem hắn thuận mắt không ít.

Rốt cuộc là nấu cá cao thủ, một mộc bổng đi xuống cá liền bất động, A Thanh mặt vô biểu tình mà mổ đi vẩy cá nội tạng, thiết đầu đi đuôi, sắp đến muốn phiến cá phiến thời điểm, mở miệng hỏi Lâm Trĩ: “Cá phiến muốn mỏng một chút vẫn là hậu một chút?”

Lâm Trĩ nghĩ nghĩ kiếp trước ông ngoại làm cá hầm ớt thủ pháp, nói: “Lát cắt.”

A Thanh theo lời đem thịt cá phiến thành lát cắt, không cần Lâm Trĩ phân phó, dùng tiêu xay, sinh phấn, rượu vàng cùng lòng trắng trứng đem cá phiến trảo đều, dựa theo hai người vừa rồi nói chuyện, hạ bát giác, vỏ quế, hoa tiêu, cuối cùng tưới thượng một đại muỗng thù du tương, thêm canh loãng nấu khai.

Này đó bước đi cũng chưa cái gì vấn đề, Lâm Trĩ thường thường đề điểm vài câu “Thêm xương cá cùng nhau nấu, hương vị càng tiên”, “Có thể năng chút đậu giá làm lót đồ ăn”, “Cá phiến biến bạch là có thể ra nồi”……

Tiên cay cá mùi hương che trời lấp đất, đôi đầy nho nhỏ nhà bếp, ngay cả bên ngoài chiêu đãi khách nhân A Lam đều nhịn không được thăm dò nói: “Thơm quá a.”

Vừa lúc mau đến cơm trưa cơm điểm, Lâm Trĩ tiếp đón hắn nói: “A Lam, ăn cơm trước đi.”

“Không có việc gì, hiện tại khách nhân đang đông, các ngươi ăn trước, ta trong chốc lát lại ăn.” A Lam cười bổ sung, “Đại gia cần phải nhớ rõ cho ta lưu chút.”

Thẩm Tiểu Thất: “Yên tâm đi, A Lang tuyệt đối sẽ không mệt ngươi!”

Mấy người nói chuyện trong lúc, A Thanh đã liền canh mang thịt đem cá phiến ngã vào đậu giá lót nền chén lớn, rải lên hoa tiêu, hạt mè, tỏi mạt cùng hành thái, một muỗng nhiệt du xối đi lên, chỉ nghe “Xoạt” một tiếng, một trận khói nhẹ đằng khởi, sặc hương quanh quẩn, còn chưa nhập khẩu liền phảng phất cay thượng đầu.

Thẩm Tiểu Thất liếm môi xem đến mùi ngon, dùng bả vai đâm một cái A Thanh: “Có thể a, thực không tồi sao!”

A Thanh nhấp nhấp miệng, nhìn dáng vẻ là có điểm cao hứng.

Hai điều phì cá đều đã thượng bàn, tinh tế trắng nõn cá phiến tẩm ở hồng lượng nước sốt, tươi nhuận mê người, phân lượng mười phần, cũng đủ bốn người ăn no nê.

Thẩm Tiểu Thất dẫn đầu gắp một chiếc đũa cá phiến.

Cá phiến nhập khẩu đầu tiên là sảng hoạt, tiếp theo chính là cay rát, hương cay nước canh bao vây lấy đạn nhuận cá phiến, nhất chỉnh phiến hoạt tiến dạ dày, lại đến một đũa tiên cay ngon miệng đậu giá, một ngụm tiếp một ngụm dừng không được tới.

Thẩm Tiểu Thất bị cay đến ra một trán hãn, dù vậy vẫn là dừng không được chiếc đũa, “Hảo cay hảo sảng!”

A Thanh nếm một ngụm cũng nói: “Đây là ta đã làm ăn ngon nhất cá đồ ăn.”

Ba người chiếc đũa không ngừng, thực mau hai đại chén nước nấu cá phiến liền dư lại không bao nhiêu, còn hảo Lâm Trĩ trước tiên cấp A Lam gạt ra một chén cá phiến đặt ở hộp đồ ăn ôn, bằng không, thật đúng là không nhất định có thể dư lại.

Chờ đến A Lam vội xong trở về ăn cơm, lại là một hồi hoạt sắc sinh hương cay rát dụ hoặc, Thẩm Tiểu Thất cùng A Thanh mắt không thấy tâm không phiền, vội vàng trở lại từng người cương vị thượng.

Ngày hôm sau buổi trưa, tới ăn cơm trưa khách nhân sôi nổi phát hiện, Thực Đan thượng xuất hiện một đạo món mới —— cá hầm ớt phiến.

Không chỉ có có món mới, bên cạnh còn dùng chữ nhỏ viết một hàng chữ nhỏ, phân biệt là hương cay, dưa chua cùng đằng ớt.

Chẳng lẽ là món mới khẩu vị? Lập tức liền có người hỏi: “Chủ tiệm người, này ‘ hương cay, dưa chua, đằng ớt ’ là cái gì?”

Lâm Trĩ cười nói: “Đó là cá hầm ớt phiến khẩu vị. Tổng cộng ba loại, có thể đơn điểm, cũng có thể song đua hoặc là tam đua.”

Kia khách nhân chỉ cảm thấy này pháp cực diệu, hoa một phần tiền là có thể ăn đến ba loại khẩu vị, như thế nào tính đều không lỗ, vui rạo rực nói: “Ta đây muốn một phần tam đua, đều nếm một lần!”

Không bao lâu, A Lam đem tam tiểu nồi cá hầm ớt phiến bưng đi lên, “Tam đua cá hầm ớt phiến, khách nhân tiểu tâm năng.”

“Tốt, đa tạ. Ngươi này gã sai vặt nhìn nhìn không quen mặt, mới tới hay sao, không tồi không tồi……” Cùng A Lam tùy ý hàn huyên vài câu, người nọ cúi đầu bắt đầu hưởng dụng mỹ vị.

Hương cay cá hầm ớt phiến cay rát tiên hương, vị hoạt nộn, du mà không nị; dưa chua bản cá phiến nhiều một phần toan hương, dưa chua hấp thu tiến cay vị, toan hương giòn sảng, quả thật vẽ rồng điểm mắt chi bút; đằng ớt bản tắc khẩu vị thoải mái thanh tân, ma thơm nồng úc, ma vị lâu dài, thập phần tươi mát lợi vi.

Nói tóm lại, ba cái phiên bản cá phiến mỗi người mỗi vẻ, khó phân sàn sàn như nhau.

Thẳng đến ba chén cá phiến đều hạ bụng, người nọ cũng chưa nghĩ ra loại nào nhất ăn ngon, lần sau tới yếu điểm loại nào. Cuối cùng quyết định, lần sau tới vẫn là điểm tam đua!

Cá hầm ớt phiến là loại cá đồ ăn phẩm, lại là Thực Phô số lượng không nhiều lắm cay đồ ăn, mới vừa vừa ra tràng phải đến các thực khách ưu ái, thậm chí còn đoạt vịt nướng cùng tiểu kê hầm nấm nổi bật, trở thành trong tiệm nhất đứng đầu một đạo đồ ăn.

Lâm Trĩ ngay từ đầu còn không cảm thấy, thẳng đến ngẫu nhiên một lần ra ngoài gặp được Ngư Phiến, đối phương vui mừng mà nói cho hắn, ít nhiều hắn, mấy ngày này trên mạng tới cá liền không dư lại quá.

Ngày này Thẩm Tiểu Thất ra ngoài mua sắm, mua hồi một ít cá bột.

Cá bột chính là đời sau thường nói tri cá, một con cá ước chừng bảy tám tấc trường, hai ba tấc khoan, trong bụng trứng cá lấy ra phiêu tịnh, gia công thành hình, chính là trứ danh cá quả tử.

Trứng cá lấy ra dùng muối ướp, thái dương phía dưới phơi một phơi, chờ đến thành hình sau phiến thành lát cắt, bôi lên rượu gạo, gác bình đế đang chiên một chiên, ăn lên mềm mại dày đặc, mỗi nhai một ngụm đều là tiên hương nồng đậm, lại mềm lại nhu lại đạn nha.

Đều là thủy sản, như vậy chiên tốt một khối cá quả tử phối hợp cá hầm ớt phiến tổ hợp bán ra, các thực khách tiếp thu lên không chút nào cố sức, thực làm Lâm Trĩ đã phát một bút đại tài.

Sờ sờ căng phồng túi tiền, Lâm Trĩ cảm thấy, khoảng cách mở tửu lầu chung cực mục tiêu lại gần rất lớn một bước!

Tác giả có lời muốn nói:

① luộc cá chuyện xưa xuất từ 《 ăn một hồi thú vị Tống triều yến hội 》, có cải biến.

-------------DFY--------------