Chương 225 thiên hạ mỹ vị!

“Tấm tắc, Tiểu Trần, ngươi này tay nghề thật là không lời gì để nói a. Ngưu!” Vương Tư Thông nhìn trên bàn cơm tinh xảo đồ ăn phẩm, cấp Chu Mặc Trần điểm cái tán.

“Vương ca quá khen. Nếm thử!” Chu Mặc Trần cười trả lời.

“Hảo! Hảo! Lợi hại a, nguyên tưởng rằng người khác nói ngoa, không nghĩ tới nói chính là thật sự, ngươi đồ ăn thật đúng là chính là riêng một ngọn cờ a.” Vương Tư Thông nếm một ngụm thịt cá tán thưởng nói.

“Ha ha, về sau muốn ăn đi Tô Thành tìm ta, vừa lúc tháng sau đầu tháng ta tiệm ăn tại gia liền khai trương, đến lúc đó tới nếm thử.” Chu Mặc Trần tức khắc cho chính mình tiệm ăn tại gia đánh lên quảng cáo.

“Đó là cần thiết muốn đi. Tới ca kính ngươi một ly. Ghê gớm.” Vương Tư Thông càng ăn càng nghiện.

“Ha ha, làm!” Chu Mặc Trần bưng lên chén rượu cùng Vương Tư Thông chạm vào lên.

Hai người vừa ăn vừa nói chuyện, không khí còn khá tốt. Uống xong rượu Chu Mặc Trần liền cáo từ. Vương Tư Thông làm người đem hắn đưa về khách sạn.

Trở về tắm rửa xong lúc sau lại cùng Triệu Câm Mạch bắt đầu rồi ngươi nông ta nông video hằng ngày. Lẫn nhau thuật tưởng niệm.

Sáng sớm hôm sau, Chu Mặc Trần đi trước tranh chợ bán thức ăn. Đem buổi chiều phải dùng đồ vật mua tề liền đi Tần Tông Sinh trong nhà. Hắn biết Vương gia hôm nay liều mạng không biết xấu hổ cũng sẽ làm hắn thua trận. Nhưng là hắn vẫn là tưởng toàn lực ứng phó. Buổi chiều lại chuẩn bị thời gian không kịp, đã nhắc nhở Túy Tiên Cư chính mình sẽ mang liệu lý tốt nguyên liệu nấu ăn qua đi, còn làm người chuẩn bị nướng lò cùng vật liệu gỗ. Túy Tiên Cư không nghĩ lưu tiếng người bính, tình hình thực tế chuẩn bị.

“U, hôm nay như thế nào mang nguyên liệu nấu ăn lại đây?” Tần Tông Sinh nhìn đến Chu Mặc Trần xách theo túi da rắn cùng một đống đồ vật lại đây hỏi. Trong túi động vật cạc cạc thẳng kêu, rõ ràng là vịt, không ngừng một con.

“Hắc hắc, buổi chiều cùng ta giao lưu khẳng định không phải nguyên lai chủ bếp, tới ngài nơi này chuẩn bị chuẩn bị.” Chu Mặc Trần cười nói.

“Xem ra lần này làm đồ ăn không đơn giản a.” Tần Tông Sinh tò mò hỏi.

“Ân, còn hảo, liền đã làm một lần, cảm giác cũng không tệ lắm. Trong chốc lát nhiều làm một con, ngài lưu trữ nếm thử.” Chu Mặc Trần cười nói.

“Ha hả, ta đây muốn kiến thức kiến thức.” Tần Tông Sinh cười nói.

Chu Mặc Trần ăn qua cơm sáng liền đi phòng bếp bắt đầu chuẩn bị, thời gian hữu hạn. Vịt cũng sớm đã sấn người không chú ý thời điểm làm Châu Châu đổi thành sao trời châu nội vịt.

Làm món này cùng mặt khác đồ ăn thời điểm lại không quá giống nhau. Giết vịt bước đi không giống nhau.

Lấy chén một con, để vào nước ấm cùng muối tinh. Đem vịt hai thượng cánh cũng khởi, tay trái ngón cái cùng ngón trỏ nắm lấy vịt bàng hệ rễ, vịt lưng dựa gần mu bàn tay, ngón út gợi lên vịt đùi phải, lại dùng chuẩn bị ở sau nắm vịt miệng, cổ hướng về phía trước cong, đem đầu đưa cho nắm chặt vịt bàng căn ngón cái cùng ngón trỏ, niết ở vịt đầu cùng phần cổ chi gian.

Lúc này, hiện ra vịt bô triều thượng tư thế. Dùng đao ở cổ vịt chỗ thiết một cái miệng nhỏ, như đậu nành viên lớn nhỏ, lấy cắt đứt khí quản vì chuẩn. Ngay sau đó dùng hoặc tay nắm vịt miệng, đem cổ kéo thành trên dưới nghiêng thẳng, đem huyết tích ở chén nội, đoạn tích đến vịt đình chỉ run rẩy.

Thủy ôn đem khai chưa khai khi đem vịt hạ nồi, lược thăng độ ấm sau ra nồi. Hạ nồi sử dụng sau này tay trái kéo động chân vịt, sử vịt ở trong nồi di động, tay phải dùng một gậy gỗ tùy thời kích thích lông vịt mau thấu thủy.

Lông vịt năng lộ ra nồi sau, sấn nhiệt bắt đầu thoái mao. Liền xem Chu Mặc Trần trước thoái bô, sau thoái cổ, lại thoái bối, trảo hạ háng, nắm đuôi tiêm. Căn cứ vịt thân bất đồng bộ vị, trợ thủ đắc lực đồng thời khởi công.

Đại bộ phận lông vịt thoái đi lúc sau, dùng cái nhíp đao đầu đao một mặt, lấy ngón cái phối hợp, gần sát lông vịt vê bát, thật cẩn thận, không cho vịt có một tia trầy da.

Đem vịt tẩy sạch đặt ở mộc án thượng, từ bắp chân khớp xương hạ cắt tới song chưởng, cắt đứt hầu bộ thực quản hòa khí quản, từ miệng tiến tới túm ra lưỡi vịt. Tay trái cầm vịt đầu, tay phải từ hầu bộ khai đao chỗ lôi ra thực quản, tay trái ngón cái duyên thực quản hướng túi diều đẩy mạnh, sử thực quản cùng chung quanh mô liên kết chia lìa. Thực quản tróc sau, vẫn giữ ở cổ khang trung.

Tay đem ống bơm khí miệng từ vết đao cắm vào cổ khang, tay trái đem phần cổ hòa khí miệng cùng nhau nắm chặt, mở ra khí khổng, chậm rãi đem không khí công sung nhập vịt thể dưới da mỡ cùng mô liên kết chi gian, đương khí sung đến tám phần mãn khi, đóng lại khí khổng, gỡ xuống khí miệng, dùng tay trái ngón trỏ gắt gao tạp trụ cổ vịt hệ rễ phòng ngừa chạy khí, ngón cái cùng ngón giữa nắm lấy cổ vịt cùng hữu bàng, tay phải bắt lấy vịt đùi phải, vịt bô hướng ra phía ngoài đảo nằm, hai tay hướng trung gian một tễ, sử khí thể tràn ngập vịt thân các bộ.

Tay trái tiếp tục nắm chặt cổ vịt cùng hữu bàng, ngón trỏ tạp khẩn hệ rễ lấp kín khí, tay phải ngón trỏ cắm vào hậu môn lược xuống phía dưới một loan, kéo đoạn trực tràng câu ra bên ngoài cơ thể, lấy sử đào thang khi dễ bề lấy ra ruột.

Dùng tay phải ngón cái ở vịt hữu dưới nách về phía sau đẩy hai hạ, lấy bài xuất nên chỗ dưới da khí thể, lại dùng tiểu đao khai một cái ước trường 5 centimet cong hướng phần lưng trăng non hình vết đao. Dùng tay phải ngón cái duỗi nhập vết đao, đem vịt xương cột sống thượng bám vào răng cưa cốt đẩy ngã, duỗi nhập ngón trỏ kề sát vịt bộ ngực móc ra trái tim.

Lại dán bối duỗi hướng đầu phương hướng, lôi ra khí quản, thực quản. Thực quản lấy ra sau, giao tay trái kéo chặt, tay phải ngón trỏ lại đi vào tróc liên tiếp mề gà, gan chung quanh mô liên kết, câu lấy vịt mề gà hướng ra phía ngoài kéo, đồng thời tay trái buông ra cổ vịt chỉ giữ chặt thực quản, hiên cùng tay phải đem vịt mề gà móc ra bên ngoài cơ thể.

Dùng tay phải ngón trỏ đem gan, tràng móc ra. Cuối cùng vói vào ngón trỏ dọc theo xương sống lưng đem hai phổi cùng ngực vách tường tróc lấy ra. Nội tạng toàn bộ đào tịnh sau, dùng cao lương cán 1 tiết, một đầu tước thành hình tam giác, một đầu tước thành xoa hình, làm thành “Vịt căng”.

Sau đó, hữu cầm hình tam giác một mặt, từ thể sườn vết đao duỗi nhập vịt thang, đem xoa hình một mặt trước tạp ở vết đao bộ xương sống lưng thượng, lại đem hình tam giác một mặt về phía trước một dọn, làm này đứng thẳng lên, chống ở bộ ngực tam xóa cốt thượng. Lại từ vịt bàng hệ rễ đệ nhất cũng tết nhất, băm đi hai cánh.

Đem vịt treo lên, tay trái ngón cái ở phía sau nắm lấy vịt đầu, đem vịt nhắc tới, dùng tay phải mẫu túm cùng ngón trỏ đem cổ vịt làn da niết giãn ra, lại dùng tay phải ngón trỏ vói vào thể sườn vết đao, chọn “Vịt căng”, còn lại tay cầm vịt hữu bàng, sử vịt thể vuông góc.

Lúc này, tay trái thả lỏng vịt đầu, thuận thế xuống phía dưới di, sử bàn tay nắm lấy cổ vịt, dùng ngón cái hướng về phía trước một chọn, đem cổ vịt chiết cong, đầu triều hạ, còn lại bốn chỉ nắm ổn cổ vịt; tay phải cầm vịt câu, lập tức đem câu dựng thẳng lên, xuyên qua cổ bối sườn, lại từ cổ cốt nội sườn cơ bắp nội xuyên ra, sử vịt câu nhưng xuyên với trên cổ.

Tay trái đề nắm câu hoàn, sử vịt bô hướng ra phía ngoài, tay phải múc một muỗng thiêu khai nước sôi, trước tẩy năng thể sườn vết đao, sử thủy từ vai mà xuống, phong bế vết đao, lại đều đều mà năng biến toàn thân.

Dùng đường mạch nha trộn lẫn nước trong pha loãng thành nước đường, tưới biến vịt thân, liền tưới hai lần, cấp vịt đánh đường. Sử dụng toàn vịt nướng quanh thân dính đầy nước đường. Sau đó, lịch tịnh thang nội máu loãng, cầm ở thông gió chỗ phơi khô.

“Ngươi này làm chính là cái gì a?” Tần Tông Sinh nhìn đến Chu Mặc Trần thao tác tò mò hỏi. Hắn là chưa thấy qua loại này xử lý vịt.

“Vịt nướng a, này vịt yêu cầu lượng da, cái này thời tiết 6 tiếng đồng hồ tả hữu là được. Sư phụ nhớ rõ buổi chiều ta đi rồi lúc sau đem kia chỉ vịt phóng tủ lạnh đi. Chờ ta buổi tối trở về lại làm, trong nhà có táo mộc sao? Dùng táo mộc nướng mới ăn ngon.” Chu Mặc Trần cười trả lời.

“Ân, có, ngươi muốn loại nào bếp lò?” Tần Tông Sinh hỏi.

“Quải lò là được. Lão sư trong nhà có sao?” Chu Mặc Trần nhìn lướt qua phòng bếp hỏi.

“Có, có, ta ngày thường không nướng đồ vật, ở trữ vật gian. Đi, hiện tại đi dọn ra tới.” Tần Tông Sinh nhớ tới nhà mình nướng lò nơi.

“Hảo ha!” Nói xong liền đi theo Tần Tông Sinh cùng nhau dọn nướng lò. Trọng lượng đối Chu Mặc Trần tới nói còn hành. Chính mình là có thể dọn ra đi. Thuận tiện quét tước sạch sẽ.

Ăn cơm xong Chu Mặc Trần nghỉ ngơi trong chốc lát, liền mang theo vịt đi Túy Tiên Cư. Vương Tư Thông cũng sớm ở nơi đó chờ. Vừa thấy Chu Mặc Trần tới cười đón đi lên.

“Tiểu Trần tới. Ha ha. Đây là tự bị nguyên liệu nấu ăn a.” Vương Tư Thông nhìn Chu Mặc Trần trong tay xách theo đồ vật nói.

“Ha hả, đúng vậy, hôm nay làm điểm đặc biệt đồ vật.” Chu Mặc Trần cười trả lời.

“Kia vào đi thôi, đã tới không ít người.” Vương Tư Thông cười nói, sau đó đi theo Chu Mặc Trần liền vào nhà ăn.

Đi vào vừa thấy, người thật đúng là không ít.

“Ngươi chính là Chu Mặc Trần? Thật đúng là chính là thực tuổi trẻ a. Ta kêu vương trung hưng, hôm nay ngươi muốn giao lưu đầu bếp là ta.” Vương trung hưng nhàn nhạt nói, trong mắt tẫn lộ ra một tia tán thưởng.

“Vương lão hảo. Vinh hạnh chi đến.” Chu Mặc Trần trong lòng sớm đã có so đo, cho nên không có quá kinh ngạc. Cười trả lời.

“Ân!” Vương trung hưng gật gật đầu, lãnh Chu Mặc Trần đi phòng bếp.

“Ta đi, ta nói hôm nay vương lão như thế nào tới, cảm tình thay đổi người, này Vương gia là thua không nổi a. Ra cái gì hôn chiêu a.”

“Chính là a, vương lão tuy rằng là đại tông sơ đoạn, kia cũng là đại tông a. So Chu Mặc Trần sớm tiến vào 5 năm đâu.”

“Này thật là quá khi dễ người.”

“Bình tĩnh, bình tĩnh, hôm nay mặc kệ thắng thua, Vương gia đều thua, Chu Thần đều thắng.”

“Ha ha, nói cũng đúng vậy, bất quá phi thường không hy vọng Chu Thần thua a, làm sao bây giờ.”

“Rau trộn, đừng nói chuyện, hai người muốn bắt đầu rồi.”

Thấy Chu Mặc Trần làm chính là vịt, vương trung hưng cũng làm nổi lên vịt.

Liền thấy Chu Mặc Trần đem quải lò dẫn đốt táo mộc. Ở bếp lò dự nhiệt thời điểm, Chu Mặc Trần cũng ở làm mặt khác chuẩn bị công tác. Lại một lần quải đường.

Sau đó ở vịt hậu môn chỗ nhét vào cao lương cán 1 tiết, tức “Tắc nghẽn”. Rồi sau đó từ thể sườn vết đao chỗ rót vào tám phần mãn nước sôi.

Chu Mặc Trần tay đặt ở lò thi miệng một chút độ ấm. Cảm giác độ ấm có thể, liền đem vịt treo đi vào.

Vịt tiến lò sau, trước vịt nướng hữu bối sườn, tức vết đao nghe một mặt, sử nhiệt khí không thể nào vết đao tiến vào thang nội, đem thủy nướng phí.

6 đến 7 phút, đương vịt da trình màu vàng quất khi, chuyển hướng tả bối sườn nướng 3 đến 4 phút, cũng trình màu vàng quất khi.

Lại nướng tả thể sườn 3 đến 4 phút, cũng liêu tả háng 30 giây. Nướng hữu thể sườn 3 đến 4 phút, cũng liêu hữu háng 30 giây. Vịt bối nướng 4 đến 5 phút.

Sau đó lại dựa theo vừa rồi trình tự tuần hoàn mà nướng, mãi cho đến toàn bộ tô màu thành thục. Vịt nướng ra lò sau, xoát một tầng dầu mè. Hồng lượng vịt nướng nhìn thực sự làm người không cấm thèm nhỏ dãi.

Hơi chút hạ nhiệt độ lúc sau trước bát rớt “Tắc nghẽn”, thả ra trong bụng nước sôi, đi thêm phiến vịt.

Trước cắt lấy vịt đầu, sử vịt bô triều thượng, từ vịt bô trước ngực xông ra đằng trước hướng cổ nãi bộ nghiêng phiến một đao, lại lấy ngực phải sườn phiến ba bốn đao, ngực trái sườn phiến ba bốn đao, cắt ra xương quai xanh về phía trước nhấc lên.

Phiến xong cánh thịt sau, đem cánh cốt kéo tới, hướng đừng ở cổ vịt thượng. Phiến xong vịt chân thịt sau, đem xương đùi kéo tới, đừng ở bàng hạ phủ oa trung, phiến đến vịt cái mông mới thôi.

Bên phải phiến xong sau, lại ấn trở lên trình tự phiến bên trái. 1 chỉ vịt nướng, Chu Mặc Trần phiến ra 90 phiến thịt.

Cuối cùng đem vịt miệng băm rớt, từ đầu trung gian dựng phát một đao, đem vịt đầu chia làm hai nửa, lại đem vịt đuôi tiêm phiến hạ, cũng đem bám vào vịt xương ngực thượng tả hữu hai điều thịt thăn xé xuống, cùng nhau để vào bàn trung.

Sau đó Chu Mặc Trần điều chế hai loại chấm liêu. Một loại tương ngọt, một loại tỏi giã thêm nước tương. Các loại các phong vị.

Chu Mặc Trần sau khi làm xong chờ một lát trong chốc lát vương trung hưng càn khôn thiêu vịt cũng làm hảo.

“Vương lão, thỉnh!” Chu Mặc Trần làm cái ý bảo thỉnh nhấm nháp, mặc kệ như thế nào tôn lão sự tình vẫn phải làm.

“Hảo!” Vương trung hưng cũng khá tò mò, gắp một khối thịt vịt, chấm chút tương ngọt nếm lên.

“Màu sắc đỏ tươi, thịt chất non mịn, hương vị thuần hậu, béo mà không ngán. Ha hả, thiên hạ mỹ vị!” Vương trung hưng cho một cái rất cao đánh giá.

“Vương lão quá khen.” Nói xong cũng kẹp lên một chiếc đũa nếm nếm càn khôn thiêu vịt, tinh tế phẩm vị cũng không có nói lời nói.

“Hiện tại người trẻ tuổi a, đến không được. Tiểu hữu, tính thế hoà như thế nào.” Vương trung hưng tuy rằng là Vương gia tộc lão, nhưng là có thể đột phá đại tông, hiển nhiên tâm tính không phải người bình thường có thể so.

( tấu chương xong )