A: TÓM TẮT LÝ THUYẾT

Bài : ESTE

I.

KHÁI NIỆM, DANH PHÁP

.

Khái niệm

+ Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl (COOH) của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este

.

Công thức este

+ Este đơn chức: RCOOR (R là gốc hidrocacbon hay H; R là gốc hidrocacbon) hoặc CxHyO.

+ Este no đơn chức: CnHnO (với n ≥ ).

+ Este không no đơn chức mạch hở: CnHn - O (n ≥ ).

.

Đồng phân

Số đồng phân este có công thức CnHnO là n- (n ≤ )

.

Danh pháp

Tên của este: Tên gốc R+ tên gốc axit RCOO (đuôi at)

Gốc CH- CH- CH-CH-CH- (CH)CH- CH=CH- CH- CHCH-

Tên gốc Metyl Etyl Propryl Iso propyl Vinyl Phenyl Benzyl M

- Tên gốc axit RCOO-

Gốc axit

HCOO-

CHCOO-

CHCOO-

CH=CHCOO-

CH=C(CH)COO-

CHCOO-

Tên gốc axit

fomat

axetat

propionat

acrylat

metacrylat

benzoat

VD: CHCOOCH: Etyl axetat

CHCOOCH=CH vinyl axetat CH=CHCOOCH metyl acrylat

CHCOOCHCH: benzyl axetat HCOOCH: phenyl fomat

II.

TÍNH CHẤT VẬT LÍ

Este ở trạng thái lỏng hoặc chất rắn ở nhiệt độ thường, rất ít tan trong nước

Nhiệt độ sôi, độ tan trong nước của các este thấp hơn các axit và ancol có cùng số cacbon:

Este < ancol < axit

Một số mùi đặc trưng: Isoamyl axetat: mùi chuối chín; Etyl butirat và etyl propionat có mùi dứa, benzylaxetat có mùi hoa nhài...

III.

TÍNH CHẤT HÓA HỌC

.

Phản ứng thủy phân

a.

Thủy phân trong môi trường axit: là phản ứng thuận nghịch ( chiều)

⎯H⎯SO⎯đ, ⎯t →

RCOOR + HO ←⎯⎯⎯⎯ RCOOH + R OH

⎯H⎯SO⎯đ, ⎯t →

VD: HCOOCH + HO ←⎯⎯⎯⎯ HCOOH + CHOH

b.

Thủy phân trong môi trường bazơ (Phản ứng xà phòng hóa): là phản ứng chiều:

VD: CHCOOCH + NaOH ⎯⎯t → CHCOONa + CHOH

TQ: RCOOR + NaOH

Các trường hợp xảy ra

⎯⎯t →

RCOONa + ROH

+ Este + NaOH → muối + ancol.

Este này khi phản ứng với NaOH cho một ancol có nhóm –OH liên kết với nguyên tử cacbon no.

VD: CHCOOCH + NaOH

⎯⎯t →

CHCOONa + CHOH

+ Este + NaOH → muối + anđehit ⇒ Este có dạng: (RCOOCH=CH-R) RCOOCH=CH+ NaOH → RCOONa + CHCHO

+ Este + NaOH → muối + xeton ⇒ Este có dạng: (RCOOC(CH)=CH-R)

RCOOC(CH)=CH + NaOH → RCOONa + CH - CO – CH

+ Este + NaOH → muối + HO ⇒ Este có dạng RCOOCHR

VD: RCOOCH+ NaOH → RCOONa + CHONa + HO

.

Phản ứng đốt cháy

Khi đốt cháy Este mạch hở mà: nCO

= nH O

⇒ este no, đơn chức, mạch hở

C H O + ( n-)O

⎯t⎯ →

nCO + nH O

n n

.

Phản ứng ở gốc hidrocacbon:

VD: Este không no có phản ứng cộng ( với H ; Br, HX...), phản ứng trùng hợp.

CHCOOCH=CH + H

.

Phản ứng tráng gương

⎯N⎯i,t⎯→ CH COOCH -CH

Este có dạng HCOOR có phản ứng tráng gương

Còn tiếp mà lười cop quá hehe...!(ㆆ ᴗ ㆆ).