Chương 534: Mâm 9 chén

Converter Dzung Kiều cầu khen thưởng

May là không có sáu giờ sáu mươi sáu phân, nếu không Mưu Huy Dương phỏng đoán mẹ già sẽ để cho vậy xem phong thủy Từ tiên sinh chọn ở đó một thời gian.

Thôn Long Oa đến nay còn cất giữ trước kia phong tục, phàm là nhà nào kết hôn sinh con, xây phòng đợi một chút đều phải mời thân bằng tốt tới tụ một phen, ăn nhiều một phen, tục xưng ăn mâm 9 chén.

Cho nên, Mưu Huy Dương nhà hôm nay tiệc rượu vẫn là lấy trong thôn một mực dọc theo tập kích xuống mâm 9 chén làm chủ.

Mâm 9 chén cũng có kêu "Chín tô " , loại này làm mâm 9 chén tiệc rượu tập tục mặc dù có thể ở nông thôn một mực kéo dài xuống tới, là bởi vì "Chín" chữ chứa cát tường ý, "Chín chín sống lâu", "Chín tử bước lên khoa", "Tồn tại muôn thuở (chín)" những thứ này cát khánh lời nói đều đã chín tử có liên quan.

Cái này mâm 9 chén trước kia cũng có gia cảnh bần hàn người ta làm bảy trên chén bàn, mà có chút người có tiền nhà cũng có làm mười một trên chén bàn, cái này vô luận là bảy chén vẫn là mười chén đều có thể, bất quá trên bàn rượu nhưng không thể xuất hiện tám chén hoặc mười chén tình huống.

Đây là vì cái gì chứ?

Là bởi vì là trước kia còn mở tiệc trước, vậy sẽ có ăn mày tới chúc mừng, trước kia ăn mày có thể so với bây giờ văn minh nhiều, bọn họ tới cho chủ nhà chúc mừng, còn biết căn cứ chủ nhà làm tiệc tính chất, cao hứng tới lần trước đoạn hoa sen nháo, đỏ vui liền hát vui mừng, trắng vui thì sẽ hát một chút hiếu tử ca cái gì.

Đang làm tiệc rượu bây giờ, chủ nhà đều tin phụng "Khách đi vượng cửa nhà " đạo lý, đối với những cái kia tới chúc mừng ăn mày, cũng biết nhiệt tình chiêu đãi, bất quá chiêu đãi bọn họ ăn cũng không phải khác khách tiệc rượu ở trên ăn cái loại đó mâm 9 chén tiệc, mà là một người một chén cái kiêu cơm. Nông thôn dùng hào phóng bàn một mặt ngồi 2 người, bốn bề vừa lúc là tám người tám chén cơm. Cho nên nông thôn liền đem thả tám chén cơm gọi là "Ăn mày tiệc" .

Còn như thức ăn trên bàn không thể bày mười chén thức ăn, bởi vì là ở nông thôn nuôi heo heo cái máng vậy đều là dùng đá làm, dân gian có câu mắng người tục thoại, chính là dùng ăn mười (thạch) chén, tới dụ mắng chửi người là heo, cho nên không thể dùng mười chén thức ăn tới chiêu đãi khách.

Nếu là tiệc rượu làm thành tám chén hoặc là mười chén cái này 2 cái đếm, đó là đối với khách đại bất kính, có vậy không cho chủ nhà mặt mũi khách gặp phải loại chuyện này, hơn phân nửa sẽ phất tay áo rời chỗ đi, cho nên mở tiệc tiệc tám chén và mười chén là phải kiêng kỵ.

Mưu Huy Dương cùng Triệu lão, Từ Kiến Hoa các người cáo lỗi một tiếng, sau đó liền trở về nhà cũ, làm bước vào viện môn lúc này liền thấy ở trong viện tử ở giữa chi trước 1 bản đại bàn bát tiên, lão bí thư chi bộ cùng thôn kế toán viên lại đóng vai khởi phụ trách nhớ ân huệ bộ chết.

Tới uống rượu tiệc khách người để tỏ lòng chúc mừng, cũng biết đưa lên một phần lễ nghi, cái này thì cần phải phụ trách ân huệ bộ chết người phải đem tặng lễ người tên họ, tặng lễ số lượng, quà cùng cặn kẽ ghi lại xuống, để chủ nhà sau này đáp lễ lúc dùng.

Cái này tặng lễ tiền quà cũng là theo thời đại biến đổi, cùng với chủ nhà làm tiệc rượu quy mô cùng cùng chủ nhà quan hệ thân sơ cùng quyết định.

Mưu Huy Dương liền từng nghe cha mẹ nói qua, trước kia bọn họ đi theo ông nội, bà nội uống rượu tiệc, tặng lễ thời điểm vậy 2 khối tiền coi như là hào phóng, có thể cái này tặng lễ số lượng theo thời đại biến hóa cùng với kinh tế tài nghệ tăng lên, cũng theo đó phát sinh thay đổi, từ ông nội bọn họ vậy đồng lứa 2 khối, đến cha vậy đồng lứa mười nguyên, hai mươi nguyên, cùng với bây giờ năm mươi, một trăm khối, quan hệ tốt, thân thích bây giờ tặng lễ phân ngạch thậm chí nhiều hơn.

Mưu Huy Dương cùng hỗ trợ mấy người tình mỏng Lưu Trung Nghĩa cùng thôn kế toán viên lên tiếng chào hỏi sau đó, liền bị mẹ chạy tới an bài khách vào ngồi chuyện.

Ở nông thôn mở tiệc tiệc chỗ hòn này tự cũng có ý tứ, trưởng bối cùng khách quý phải mời tới bên trong gian nhà chính ngồi chủ bàn, hơn nữa mỗi cái bàn còn cũng phải mời trưởng bối ngồi lên toà, bàn cùng bàn bây giờ giữ bối phận, thân phận, nam nữ thứ tự theo thứ tự an bài xong xuôi.

Cái này trật tự là do bên trong gian nhà chính hướng ra phía ngoài xếp, bên trái đại bên phải nhỏ, khách phải lấy bối phận cùng số tuổi là tự vào ngồi, ngồi phía bên trái trước mặt nhất một tòa khách, nhất định là nhà dài nhất người hoặc là là tôn quý nhất khách.

Ở an bài toà tự thời điểm cũng có chú trọng, cha con, thầy trò, bối phận thấp không thể ngồi cùng cái băng ghế, chỗ ngồi cũng không thể hướng về phía trưởng bối hoặc là sư bối.

Nhưng loại chuyện này đang làm kết hôn tiệc rượu lúc "Anh em vợ làm quan", loại này chú trọng tôn ti thứ tự quy củ cũng sẽ bị đánh vỡ. Ở xếp toà tự lúc này cô dâu anh hoặc là em trai mặc dù trẻ tuổi, nhưng lại sẽ bằng "Cậu lão quan" thân phận bị an bài ở bên trong gian nhà chính ngồi lên toà tục xưng "Anh em vợ làm quan " .

Ở an bài mọi người vào ngồi trước, theo thường lệ trước phải thả móc một cái dây pháo, cái này treo dây pháo chủ yếu nhất tác dụng ở chỗ nhắc nhở những cái kia còn không có tới các khách nhân, chiếu xong dây pháo sau đó lập tức phải mở tiệc, còn chưa tới khách bắt chặt thời gian tới.

Dây pháo chiếu xong sau đó, các khách nhân thì sẽ giữ nam nữ khác biệt, bối phận cao thấp, phân tán ngồi trên 1 bản cái bàn bát tiên cạnh, vừa trò chuyện, một bên chờ đợi thức ăn lên bàn.

"Mở tiệc la!" Ở các khách nhân đều vào toà sau đó, ở biết chuyện khách một tiếng quát to hạ, một chén chén thức ăn như nước chảy vậy bưng lên bàn, biết chuyện khách thì đại biểu chủ nhà không ngừng gọi khách nói ăn uống ngon miệng, nhân viên thiếu, như có chiêu đãi không chu toàn địa phương, mọi người nhiều hơn tha thứ, . . . . .

Mở tiệc trước Mưu Huy Dương liền trước thời hạn đem tất cả thức ăn cũng cho đưa đến trong biệt thự đi, bởi vì là tới hôm nay khách nhiều, Mưu Huy Dương cũng không khả năng chỉ phụng bồi Triệu lão cùng Từ Kiến Hoa mấy người, đang bồi mấy người uống một ly rượu sau đó, giống như mọi người nói với áy náy dự định trở về cùng những thứ khác khách.

Triệu lão các người dĩ nhiên biết Mưu Huy Dương nhà hôm nay là tình huống gì, tính đều rất thoải mái để cho Mưu Huy Dương cứ việc đi làm chuyện của mình, không cần phải để ý đến bọn họ.

Bây giờ mâm 9 chén đi qua diễn biến, đã không dứt mâm 9 chén vậy chín món ăn chính, ở chủ món ăn lên trước, đầu tiên lên là thịt chiên xào, xào thịt dê, kho cá chép, rau trộn ba tơ. . . Cùng bốn lạnh bốn nóng tám đạo món ăn khai vị.

Món ăn lên sau đó, Mưu Huy Dương trước nói với mọi người liền một phen cảm ơn các loại lời xã giao, cuối cùng ở hắn mọi người ăn uống ngon miệng tiếng nói rơi xuống sau đó, các khách nhân lập tức liền mở động lực, ăn một lần sau đó, từng tiếng ăn ngon ăn ngon lời khen từ khách nhân trong miệng truyền ra.

Bốn lạnh bốn nóng tám món thức ăn sau đó, chính là món ăn chính mâm 9 chén, cái gọi là mâm 9 chén, là chín dạng chứa ở trong tô thức ăn. Tô, bởi vì hắn sức chứa rất lớn ở nông thôn vậy đều thích gọi là "Đấu chén" .

Mâm 9 chén lên chén thứ nhất gọi là "Đầu chén", nhất định đều là chưng viên thịt, thứ nhất hoàn sau đó mang thức ăn lên thứ tự liền xem đầu bếp an bài, bất quá cuối cùng một chén thức ăn nhất định là nước dùng thức ăn, cái này mâm 9 chén mang thức ăn lên quy củ.

Cái này chén thứ nhất chưng viên thịt vậy đều thích gọi là "Tròn tử", bất quá cái này tròn tử đều là gầy gò thịt làm thành không phải tròn trịa hình cầu, mà là thỏa hình cầu.

Chưng viên thịt mỗi một trong chén tối thiểu phải có tám cái, một cái bàn vuông một mặt ngồi hai người vừa vặn tám người, tám cái viên thịt vừa vặn mỗi người một cái, cũng có chủ nhân nhà không thiếu tiền hào phóng liền mỗi chén thả mười sáu cái viên thịt, gọi là "Đôi tròn tử", dùng đôi tròn tử mở tiệc mà nói, khách liền biết đại khái hôm nay tiệc rượu là cái gì cấp bậc.

Mưu Huy Dương nhà bây giờ dĩ nhiên không thiếu tiền, cho nên sĩ diện hảo cha mẹ, cái này chén thứ nhất chưng viên thịt sẽ để cho Trương Đại Trù làm thành đôi tròn tử.

Mâm 9 chén chén thứ hai Trương Đại Trù lên là thức ăn nguội thịt bò nước sốt, thứ ba chén chính là xào rau; thứ tư chén là khảm chén; cũng có gọi là "Hương chén " , bất quá đại đa số người đều không thích kêu như vậy, cho rằng trực tiếp đem "Hương chén " hiệu quả nói hết ra, giống như làm tam lưu quảng cáo tựa như quá thẳng thừng một chút cũng không có nội hàm, cho nên mọi người đều thích đem gọi là "Khảm chén" .

Cái này "Khảm chén" ở chế tạo thời điểm giống như là dùng củ cà rốt đỏ, đậu hũ liền, xốp giòn thịt, trứng da tròn tử bốn loại thức ăn chế tạo thành.

Lúc luyện chế do bên trong đến bên ngoài, theo thứ tự đi bên ngoài bao trùm, cho đến khảm đầy ròng rã một đại đấu chén, cuối cùng dùng trứng da tròn tử nắp mặt, làm xong sau món ăn này bởi vì là có màu sắc bất đồng thức ăn chở phối hợp ra, nhìn như liền có chút giống như hàng thủ công nghệ tựa như rất là đẹp.

Món ăn này cũng là khảo nghiệm đầu bếp tay nghề một món ăn, là mặt chữ thức ăn, chủ nhà tiệc rượu gọn gàng không chỉ tiên, liền xem cái này mặt mũi thức ăn.

Tiếp theo thứ năm chén là đôn tử thịt, sử dụng ngay ngắn một cái khối thịt heo đem phân cắt thành không ngừng chín nhỏ cục thịt, sau đó chưng chế mà thành, cái này đôn tử thịt trên căn bản tất cả đều là thịt béo khối, bất quá Mưu Huy Dương nhà là chọn cái loại đó nửa mập nửa gầy thịt heo làm.

Thứ sáu chén ngọt cơm, món ăn này vốn phải là đốt trắng, nhưng Mưu Huy Dương nhà làm là dời nhà mới phòng tiệc rượu, cái này đốt trắng hai chữ phạm kiêng kỵ, liền đổi thành phía trên rải thịt viên ngọt gạo nếp cơm.

Sau chén thứ bảy là kẹp sa thịt, thứ tám chén chưng hồn gà, thứ chín chén canh thức ăn, đây cũng là mâm 9 chén một món ăn cuối cùng, cái này nước dùng món ăn lên sau đó, thì đồng nghĩa với tất cả thức ăn lên một lượt đầy đủ hết.