Bò kho

Chuẩn bị bắp bò thịt, trác thủy đem máu loãng tẩy sạch. Khương cắt thành đại khối, nồi đun nóng ngã vào du, gia nhập đường phèn viên, xào ra nước màu. Để vào trác hảo thủy bắp bò, đem sở hữu hương liệu gia nhập trong nồi, ngã vào rượu gia vị, nước tương, lão trừu, muối. Lại gia nhập khương khối. Hành kết.

Gia nhập cái quá sở hữu nguyên liệu nấu ăn một nửa nước trong. Lửa lớn thiêu khai, tiểu hỏa nấu giờ tắt lửa sau, lấy ra bắp bò, ngâm ở nước chát trung lượng lạnh.

Tạc bò viên tử

Thịt bò băm, thích ăn có hạt trạng cảm giác, có thể không cần băm như vậy toái.

Đem sinh khương, đại liêu, hoa tiêu bạo hương sau thêm thủy nấu khai, lọc sau chỉ cần thủy, lạnh lãnh sau gia nhập thịt bò bùn, cái này là đi tanh tăng hương, đem củ sen cắt nát để vào thịt bò bùn.

Gia nhập dầu hàu, rượu gia vị, một chút đường, một chút muối, hắc hồ tiêu, ngũ vị hương phấn, sinh khương hoa tiêu đại liêu thủy, khoai lang phấn, thuận một phương hướng quấy, quấy thành toàn bộ nhục đoàn, có dính tính dùng hổ khẩu nhéo, dùng cái muỗng một quát, chính là một cái viên.

Phóng một nồi du, du ôn không cần quá cao, thịt bò không có thục, ôn du chậm tạc, tạc đến bay lên, thịnh ra dùng lửa lớn lại phục tạc một lần, liền có thể trang bàn, không nhịn xuống nhéo một cái phóng tới trong miệng, ân, chính là cái này cảm giác, ngoài giòn trong mềm, mùi hương mười phần.

Lại lộng một tiểu bồn phóng đậu hủ, tạc bò viên thả đậu hủ vị càng mềm, không thích như vậy ngạnh có thể phóng đậu hủ, viên tạc hảo, chấm sốt cà chua hoặc là trực tiếp ăn đều ăn rất ngon.

Cay xào thịt bò nạm

Thịt bò nạm có thịt có gân, rửa sạch một chút, nước lạnh hạ nồi nạp liệu rượu cùng sinh khương trác thủy.

Trác thủy sau lại rửa sạch một chút thịt bò nạm, thêm bát giác, vỏ quế hương diệp, ớt khô, khương, tỏi, đường phèn.

Tam đại muỗng lão trừu, hai đại muỗng sinh trừu, hai đại muỗng rượu gia vị, một đại muỗng vị cực tiên nước tương, một muỗng muối, không quá thịt thủy, nồi áp suất áp phút sau thịnh ra.

Nhiệt du hạ khương, hạ thịt bò nạm cùng nước canh, thêm một muỗng nhỏ vị cực tiên, một muỗng nhỏ rượu gia vị cùng một muỗng nhỏ dầu hàu.

Thu nửa làm nước canh, thêm tỏi cùng ớt cay. Thịt bò nạm vị non mềm q đạn, cơ bắp nhai rất ngon. Hương cay đã ghiền, mỹ vị ăn với cơm.

Cà chua thịt bò quấy cơm, thịt bò trác thủy lúc sau phóng lạnh, nhân sợ trước tiên làm tốt, cà chua canh sẽ vị biến kém, cho nên món này, liền lưu trữ buổi chiều mau ăn cơm thời điểm làm.

Thủy tinh bánh hạt dẻ thủy tinh

Vó ngựa đi da để vào túi trung gõ toái, thêm thủy quấy thành hồ, thủy cùng đường phèn cùng đường cát ngao thành nước đường, đem ngựa đề ngã vào nước đường trong nước.

Phân nhiều lần chậm rãi gia nhập vó ngựa phấn hồ dán, mỗi thêm một lần liền quấy đều lúc sau lại thêm tiếp theo, quấy hảo sau, để vào không dính khuôn đúc có ích lửa lớn chưng thượng nửa giờ.

Chưng hảo lúc sau hoàn toàn làm lạnh, để vào tủ lạnh ướp lạnh qua đêm, ngày hôm sau thoát mô thiết khối, nhân ngoại hình tinh oánh dịch thấu, cho nên kêu thủy tinh bánh hạt dẻ thủy tinh.

Thủy tinh bánh hạt dẻ thủy tinh, vị ngọt ngào, sảng hoạt đạn nha, thoải mái thanh tân ngon miệng lại giải nhiệt.

Tiên bánh hạt dẻ thủy tinh

Vó ngựa đi da, hướng sạch sẽ, cắn nát thành vó ngựa nhung dự phòng.

Ba chén thủy đem đường phèn nấu dung, gia nhập tiên vó ngựa nhung quấy đều. Còn lại chén nước điều khỏi khoai lang đỏ phấn, đem khoai lang đỏ phấn gia nhập đường phèn vó ngựa nhung trung, biên thêm thủy biên quấy đều, hỗn hợp sau ngã vào sát du khay nội.